焼肉用お肉はここがおすすめ。プロも御用達のサンフランシスコ の業務用スーパー
- 2020.08.30
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サンフランシスコ在住で、焼肉・BBQをお考えの方。
業務用のお肉を安く購入できるスーパーをご紹介します。
僕はサンフランシスコに住んで4年目。最近までこんなスーパーがあることを知りませんでした。
きっかけは、ある飲食店で働くシェフの方が教えてくれました。
お店の材料の仕入れで、時々使っているスーパーがあると・・・
焼肉用のお肉はここがおすすめ。サンフランシスコにある業務用スーパー
スーパーの名前は、「Smart Foodservice Warehouse Stores」(スマートフードサービスウェアハウスストア)
場所はこちら、
先日、こちらで焼肉用のお肉を購入したので、レポートします。
お肉売り場は、大きな冷蔵庫の中で
お肉売り場は、広い店内の中にある、大きな冷蔵庫の中です。
入り口をはいって、まっすぐ行った突き当たりにあります。
厚着でいくことをおすすめします。
寒いです。
ハラミ肉?
塊のハラミ肉?を購入。
値段は、$5.35/lb かなり安いです。
lb(パウンド)は重さの単位で、1lbは約450gです。
ちなみに、英語でハラミは、Outside Skirt(アウトサイドスカート)。
今回、購入したお肉は、Inside Skirt(インサイドスカート)という部位でした。
当初、ハラミ肉だと思っておりましたが似て非なるものでした。
Inside skirtは、日本語で、「ウチハラミ」と呼ばれるそうで、ハラミ付近の腹横筋だそうです。詳しくはこちらをどうぞ。
なおスジがあるので、お家に帰ったら下処理が必要です。
白い脂とスジを切りながら剥ぎ取るイメージです。
サーロイン
ステーキ用にどうぞ
$5.69/lbです。
ちなみに、Sir Loin(サーロイン)は、イギリス英語だそうです。
アメリカでは、Strip Loin(ストリップロイン)と呼ばれるそうです。
牛タン
牛タンを見つけました。
牛タンは英語で、Beef Tongueです。そのままですね。
値段は$6.65/lbです。
こちらは、冷凍庫にありました。
こちらも、解凍後お好みの厚さでカットします。
牛タンは捨てるところがないのでいいですね。
黄色い看板が目印
建物自体が目立たないので、分かりづらいかと思います。
高架下にある黄色い看板が目印です。
駐車場は広いので、止めやすいです。
まとめ
サンフランシスコにお住まいの方、焼肉・BBQ用のお肉を購入予定の方は、「Smart Foodservice Warehouse Stores」がおすすめです。
インサイドスカート
$5.35/lb 。かなり安いです。
サーロイン
$5.69/lb。ステーキ用にどうぞ。
牛タン
$6.65/lb。捨てるところがないので優良食材。
今回紹介した以外にも、まだまだお肉があります。
興味のある方は、一度足を運んでみてください。
今回の記事が参考になったら嬉しいです。
それでは、次の記事でお会いしましょう!
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